Kaffee selber mischen und verschenken

Kaufen Sie zwei oder drei Sorten ganzer Bohnen, etwa eine kräftige und eine milde Röstung. Mischen Sie kleine Proben in unterschiedlichen Verhältnissen und probieren Sie sie in der Zubereitung, die die beschenkte Person nutzt. Notieren Sie das Verhältnis, das Ihnen am besten gefällt.

Das BZfE nennt einen Unterschied, der auch beim Mischen hilft: Arabica enthält etwa 13 Gramm Koffein je Kilogramm Trockenmasse, Robusta etwa 24 Gramm. Ein höherer Robusta-Anteil macht die Mischung also koffeinreicher.

Laut BZfE sollten Bohnen möglichst erst kurz vor dem Aufbrühen gemahlen werden. Wer gemahlenen Kaffee verschenkt, wählt den Mahlgrad nach der Zubereitung:

Als Richtwert für normal starken Filterkaffee nennt das BZfE sechs bis acht Gramm Pulver je Tasse mit 150 Millilitern. Schreiben Sie diese Dosierung gern auf die Geschenkkarte.

Kaffee verliert laut BZfE schnell an Aroma. Ganze Bohnen halten es länger als gemahlener Kaffee. Eine gut verschlossene Verpackung schützt vor Sauerstoff, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen. Füllen Sie die Mischung deshalb kurz vor dem Verschenken in eine dichte, lichtgeschützte Dose und schreiben Sie das Röstdatum der Ausgangsbohnen dazu. Das BZfE empfiehlt, angebrochene Packungen luftdicht in einer Dose im Kühlschrank aufzubewahren.

Das BfR hält nach der Bewertung der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) von 2015 für gesunde Erwachsene bis zu 400 mg Koffein am Tag und bis zu 200 mg als Einzeldosis für unbedenklich. Für Schwangere und Stillende gilt eine Tagesmenge bis 200 mg. Laut BZfE entsprechen 400 mg etwa vier bis fünf Tassen Filterkaffee. Für Schwangere verschenken Sie besser eine entkoffeinierte Mischung.

Passende Ergänzungen sind selbst gemachte Schokolade oder ein Korb mit individuellen Lebensmitteln. Für Kollegen finden Sie Ideen unter Geschenke im Job.