Müsli selber machen und im Glas verschenken

Laut BZfE bilden Getreideflocken aus Hafer oder Dinkel die Basis. Dazu kommen Nüsse, Kerne, Trockenfrüchte und Gewürze.

Die Mengen sind ein Beispiel. Wer mag, röstet Nüsse und Kerne laut BZfE kurz an, das verstärkt das Aroma.

Für Granola wird die Mischung ohne Trockenfrüchte gebacken. Das BZfE beschreibt den Ablauf so:

1. Etwas Speiseöl mit Honig, Zucker oder Ahornsirup mischen und unter die Flocken rühren.
2. Flach auf einem Blech mit Backpapier verteilen.
3. Bei rund 170 Grad etwa 20 Minuten backen und regelmäßig umrühren, damit nichts anbrennt.
4. Erst nach dem vollständigen Abkühlen die Trockenfrüchte unterheben.

Füllen Sie das Müsli in ein sauberes Schraub- oder Einmachglas. Das BZfE empfiehlt, wegen möglicher Unverträglichkeiten alle Zutaten auf ein Etikett zu schreiben. Das ist wichtig, weil Nüsse und glutenhaltiges Getreide wie Hafer oder Dinkel zu den 14 Hauptallergenen gehören, die die Verbraucherzentrale NRW nach der Lebensmittelinformationsverordnung aufführt. Schreiben Sie auch das Herstellungsdatum dazu.

Verschenken Sie Mischungen mit ganzen Nüssen nicht an Familien mit Kleinkindern, ohne darauf hinzuweisen. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) warnte am 22. Dezember 2009, dass Nüsse besonders leicht in die Atemwege gelangen, und nannte Kinder unter vier Jahren als besonders gefährdet.

Luftdicht verschlossen, kühl und dunkel gelagert hält sich die Mischung laut BZfE einige Wochen. „Zu gut für die Tonne!“ ergänzt, dass Nüsse und Schokolade die Haltbarkeit verkürzen, weil sie empfindlicher auf Luft und Feuchtigkeit reagieren. Riecht das Müsli ranzig oder wirkt es feucht, gehört es nicht mehr auf den Tisch.

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